Die Vogelkirsche (Prunus avium) gehört zur Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Sie ist der wilde Vorgänger der Süßkirsche, die du heute überall im Supermarkt kaufen kannst.
Womit ist die Vogelkirsche verwandt?
Die sommergrünen Bäume sind damit mit Rosen und Himbeeren verwandt. Aus der Wilden Vogelkirsche oder Waldkirsche (Prunus avium L. subsp. avium) wurden die Zuchtformen der „Knorpelkirsche“ (Prunus avium subsp. duracina) und „Herzkirsche“ (Prunus avium subsp. juliana) kultiviert. Die beiden Zuchtformen nennt man auch „Süßkirschen“. Der lateinische Namen „Avium“ steht hierbei für „Vogel“, denn Vögel haben Kirschen zum Fressen gern.
Blüten der Vogelkirsche
Der attraktive und sommergrüne Baum, wird bis zu 30 Meter hoch und bis zu 90 Jahre alt und endet in einer kegelförmigen Krone. Es handelt sich um den wilden Vorfahren unserer heutigen Süßkirsche. Ihre Früchte sind kleiner und ebenfalls süßlich, jedoch ist der innere Stein auch größer als bei der Süßkirsche. Die Borke weist horizontale Rillen auf. Die kleinen weißen Blüten bilden sich im Frühling zwischen April und Mai. Schüttelt man die Äste ein wenig, hat es den Anschein als ob es wie im Winter „schneien“ würde. In Japan wird die Zeit der Kirschblüte im ganzen Land gefeiert. Sie ist zudem eines der wichtigsten Zeichen ihrer Kultur.
Wie viele Kirschen werden in Deutschland angebaut?
Ab Sommer bilden sich die kleinen, dunkelroten Früchte. Die Steinfrüchte der Vogel-Kirsche, bzw. Kirschen, weisen einen Durchmesser von bis zu 2,5 Zentimeter auf. Das Fruchtfleisch der dunkelroten Kirschen ist süßlich. Sie reifen von Juni bis Juli. Süßkirschen sind in Deutschland nach Äpfeln in der Fläche die bedeutendsten Baumobstarten. Die Anbaufläche betrug laut Statista.de 2017 6.000 Hektar/ha (10.000 qm). Äpfel: 34.000 ha, Pflaumen 4.000 ha. Die meisten Süßkirschen werden übrigens mit 2.756 ha im Bundesland Baden-Württemberg angebaut.
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